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    中央厨房设备直销

    详细说明

    中央厨房设备的设置,是餐饮产品“部件 ”的生产场所,是模块化生产的要求和体现。在具体的实践中,相对于传统的厨房设计,它还有如下几大优点。

    1、有利于统一半成品加工规格,实现模块化生产所依赖的标准化,保证菜肴出品质量;

    2、统一原料的申领与购买,有利于集中审核控制;

    3、便于原料a综合利用和进行细致的成本控制工作;

    4、有利于提高厨房的劳动效率;

    5、有利于厨房的垃圾清运和卫生管理等其他工作;

    6、有利于进行大批量生产,降低材料成本和人工成本。这也是中央厨房运作与大批量定制观念相一致的重要体现。


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