如何控制油炸机的油温和火候，下面我们厂家就为大家详细，希望我们厂家讲解的内容对大家有所帮助。

现在市场上油炸机的使用率越来越广泛，生产效果也越来越被人们广泛认可。用油炸机炸制食品时，如何控制油温和火候？        

用油炸机炸制食品时，需要控制好油温和成品的火候，油炸就是使制品通过油炸成熟的一种方法。炸制食品不仅应严格掌握火候、油温、炸制时间等因素，还应注意到制品原材料情况，品种大小、厚薄、受热面积的大小等因素。        

如油温过高，会使制品表面很快他焦糊变色，内部却不熟；如油温过低，炸制过程既费油又延长了炸制时间，易散碎而且色泽不好，吃口发哏。有些制品的火力要先低后高，有的则需要先高后低，因此油炸的操作过程较为细致复杂。

炸制时，油要保持洁净，如油中水份未靠净，炸制时会出现泡沫和跑锅现象；油温的控制和调整有多种办法：油温高时应采取降温措施控制火源，添加凉油，或者加大生胚原科投入量。

以上就是我们厂家讲解的内容，希望福大家有所帮助，我们公司专业生产果蔬清洗机、食品烘干机、巴氏杀菌机、干燥浓缩机械、油炸机械、包装机械等，主要产品有各种型号真空包装机、滚揉机系列、液压真空滚揉机、斩拌机、灌肠机、拌馅机、真空和面机、烟熏炉、拌馅机系列、巴氏奶杀菌机、各种蔬菜清洗机、气泡清洗机、果汁压榨机、输送机系列、真空干燥浓缩机、微波干燥杀菌机械、巴氏杀菌流水线、全自动风干机、全自动油水混合油炸机、休闲食品生产流水线、全自动槟榔发籽机等高新技术产品，用户群体涵盖食品、香精香料、保鲜、杀菌等，我们将以优质可靠的产品质量，优越的产品性能，合理的价格真诚欢迎全国各地用户选购我们产品。诚恳广大用户多提宝贵建议，你的满意是我们的财富。