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    解析应用真空油炸机对技术的要求

    日期:2022-04-20 14:39:45类型:油炸机行业动态

    解析应用真空油炸机对技术的要求,真空油炸机的出现,人们开始接受油炸食品,越来越多的人会选择油炸食品。那么真空油炸机在技术上有什么要求呢?

    1、真空油炸机的电路控制系统应安可靠、动作准确,各电器接头应联接牢固并加以编号;操作按钮应灵活,并有急停按钮;指示灯显示应正常,应符合GB5226.1的要求;真空油炸机内的导电线不得裸。

    2、温度控制,真空油炸机的导热介质温度调整梯度应≤2℃;真空油炸机的导热介质温度升速≥6℃/min。

    3、真空油炸机壳体温度≤45℃。

    4、烹炸食品合格率应≥80.合格品品质应符合GB16565-2003标准要求。

    5、动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1MΩ。

    6、外观质量,表面处理的零件应色泽均匀,无起泡、起层、锈蚀等缺。

    7、防护,真空油炸机应有防护装置,要加贴警示标志。特别要防止烫、防火、防漏电。

    8、真空油炸机应符合GB16798《食品机械安全卫生》的规定。

    9、设备应耐热、耐化学和机械作用,易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求;设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。

    10、用于设备表面的零部件应具有良好的加工工艺性能(可弯曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5.19真空油炸机所采用的热源(加热或燃烧)系统,应符合相关生产许可规定,其中包括电、燃气、燃油、煤(炭)。

    11、真空油炸机炸制的食品,不能因真空油炸机的原因,而导致酸价、过氧化值、羰基价、总砷、铅、微生物指标超过GB16565-2003标准要求。


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