全自动油炸机炸制谷类需要注意什么哪家好-诸城市嘉旺工贸有限公司

产品分类

>> 油炸机
>> 真空油炸机
>> 全自动油炸机
>> 油炸流水线
>> 果蔬加工流水线
>> 中央厨房设备
>> 巴氏杀菌设备
>> 辅助设备

诸城市嘉旺工贸有限公司

联系人：王绍春

手机：15006600123

手机：15006699398

电话：0536-6056911

地址：中国山东诸城市密州东路6989号

公司动态

您当前所在位置：首页 > 公司动态

全自动油炸机炸制谷类需要注意什么

全自动油炸机炸制谷类需要注意什么？全自动油炸机适用于中、大型油炸食品加工企业使用，广泛应用于肉块、炸鸡翅、肉制品、锅巴、水产、蔬菜、面食等油炸食品加工。全自动油炸机操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗，有很多人对全自动油炸机炸制谷类的时候存在疑问，今天我们就来学习一下它炸制谷类的时候该注意什么。

1、油炸温度的选择。油炸温度的选择主要从经济和产品的要求来考虑。油温高油作时间可以缩短，产量提高，但油温高会加速油的变质，使油变黑、黏度升高，不得不经常更换炸油，使成本增高。另外食品中的水分蒸发剧烈，导致飞溅，而增加油的损耗。一般油炸谷类休闲食品以160～240℃为宜，如果炸制的目的在于干制，则宜采用较低的油温，有利于水分蒸发，产品表面色泽也较浅。

2、炸制时间的控制。炸制时间应根据食品种类的不同而适当掌握，油炸时应充分考虑到食品的原料性质、块形大小及受热面积等因素。炸制时间长．易使制品色泽过深或变焦；炸制时间短，易使制品色泽浅淡，甚至不熟。

3、油和待炸半成品的比例关系。炸制时如果把持炸坯料一次大量投入油炸。

全自动油炸机是一种自动化程度较高的油炸设备，它的油炸过程能够自动控温调温，以保证油炸成品的品质，全自动油炸机的这种使用效果主要归结于它的设计。全自动油炸机的出现，很好的避免了传统油炸方式存在的弊端，上面我们也讲了关于在自动油炸机炸制谷类时候的一些注意事项，希望能够帮助到大家！

上一条：真空油炸机核心设备的主要特点

下一条：全自动油炸机核心设备的主要特点

相关标签： 油炸机全自动油炸机油炸机厂家