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真空油炸机的特性

真空油炸机的特性，真空油炸机用自身真空油炸的特性解决并改善了许多难题。比如说，某些受热易变色的需油炸食物像猕猴桃，用传统真空油炸机加工的话颜色肯定会变化，使用真空油炸机就不一样了。

真空油炸机可以大幅度降低油炸温度和氧气浓度，这样炸出来的猕猴桃可以完全保持它原有的绿色不被改变，而且还保留其原有的香味不被破坏。对于某些油炸时色素易溶出的油溶性色素，我们只需在操作前对原料稍微处理一下即可。

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