电加热油炸机根据自动化程度可分为单机系列、半自动系列和全自动系列。
单机系列适用于中小型食品厂、快餐店和糕点房，可自动控制油温，但操作依赖人工，
能源主要选用电和燃气；半自动系列适用于中小型食品厂，可自动控温、入料、搅拌和出料，
减少人工成本，能源采用电、导热油、煤、天然气、液化气等；全自动系列适用于大型食品生产企业，
可定制设计，实现连续自动化生产，节能且节省人工，能源选择多样，

配套自动循环过滤、自动补油等系统可有效提高自动化程度。