真空油炸机的电源线路应配备漏电保护装置。漏电保护装置可以在设备发生漏电时迅速切断电源，防止电击事故的发生。

特别是在潮湿环境下，漏电保护装置显得尤为重要。

真空油炸机的用电问题不容忽视。通过合理配置电源线路、配备漏电保护装置、定期检查维护以及加强操作人员的培训，可以很好的保障真空油炸机的全运行，避免电气事故的发生。