讲解油炸机油质量的相关知识,事实上，从油炸机中判断油质量的方法有很多，一般来说油的质量能够决定食物的健康程度，所以是非常重要的。判断油炸机中油的质量方法有以下几种：

1、看油炸机加热时冒烟情况。把油加热到190℃，观察到油炸机的发热棒有冒青烟的情况，代表煎炸油的质量较差。

2、根据油的颜色判断质量。用透明玻璃杯装入需观察的油样。然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字。如果透过玻璃杯能大约看到，这时候的油质量还处于较好状态。但如果很模糊，看不到报纸上的文字，这时候油的质量就比较差了，应当马上更换新油。

3、用炸篮测量。先把炸薯条的炸篮放进油炸机，炸篮的边沿与油面齐平，再观看炸篮网格，如果能看到下面两个网格，还可继续使用。但如果可以看到的少于两个网格，应更换煎炸油。掌握正确的判断油炸机油的方法，我们可以更好的使用油炸机，炸出美味的食物！